El CEA se destaca por la producción de materiales didácticos impresos, digitales, divulgativos y audiovisuales. Se han elaborado más de cien publicaciones en diversas temáticas ambientales tales como: la didáctica ambiental, el ecodesarrollo, los parques nacionales y las áreas silvestres, la flora, la fauna, la geología y la geografía, la literatura infantil ambiental, los plaguicidas, los transgénicos, la agricultura orgánica, la educación ambiental, los temas forestales, entre otras.